Nero di Troia Piccoli Sorsi
Vino Rosso IGT della Puglia
Bottiglia da 375 ml.

Nome: Piccoli Sorsi
Tipo: IGT Nero di Troia Puglia
Colore: rosso
Formato: bottiglia da 375 ml.
Vitigno: nero di troia 100%
Zona di produzione: agro di cerignola e comuni limitrofi
Resa per ettaro: 80/90 ql.
Epoca di vendemmia: dalla prima decade di ottobre
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e inviata alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 23-25c per dieci giorni.dopo viene inviata alle presse soffici dove il vino ottenuto viene affinato in acciaio.
L'attenzione in vinificazione viene rivolta soprattutto all'evolversi dei tannini e all'acidita' totale, parametro tipicamente importante nell'uva di troia perche' risalta la tipicita' del vitigno e del territorio.
Dopo attente degustazioni, viene imbottigliato e messo a riposo per circa tre mesi, prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo di frutta rossa e qualche nota di liquirizia, ovviamente risaltano i profumi primari del vitigno. E' un vino morbido e avvolgente, particolarmente piacevole al palato con una giusto equilibrio. Il finale e' persistente e intenso.
Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno,carni rosse,formaggi stagionati servire ad una temperatura di 16- 18
Gradazione alcolica: 12,00% vol.