Sarmento Rosso IGT

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Sarmento
Vino Rosso IGT della Puglia
Bottiglia da 750 ml.

Nome: Sarmento
Tipo: igt rosso puglia
Colore: rosso
Formato: bottiglia da 750 ml
Vitigno: 50% nero di troia e 50% sangiovese
Zona di produzione: agro di Cerignola e comuni limitrofi
Resa per ettaro: 80/90 QL
Epoca di vendemmia: dalla prima decade di ottobre
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e inviata alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 23-25c per dieci giorni. dopo viene inviata alle presse soffici dove il vino ottenuto viene affinato in acciaio.
Dopo attente degustazioni, viene imbottigliato e messo a riposo per circa tre mesi, prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: color rubino intenso con lampi violetti. Al naso ha sentori di frutta matura, cioccolato e vaniglia che ritornano in bocca. Buono l'equilibrio tra frutto e tannini, lunghissimo il finale.
Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati servire ad una temperatura di 16- 18
Gradazione alcolica: 12,00% vol.