Solo Nero
Vino Rosso IGT della Puglia
Bottiglia da 750 ml.

Nome: Solo Nero
Tipo: igt nero di troia puglia
Colore: rosso
Formato: bottiglia da 750 ml.
Vitigno: nero di troia 100%
Zona di produzione: agro di Cerignola e comuni limitrofi Resa per ettaro: 80/90 ql.
Epoca di vendemmia: dalla seconda decade di ottobre
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e inviata alla macerazione in vinificatori a temperatura controllata, circa 23-25c per dieci giorni. dopo viene inviata alle presse soffici dove il vino ottenuto viene affinato in acciaio.
L'attenzione in vinificazione viene rivolta soprattutto all'evolversi dei tannini e all'acidita' totale, parametro tipicamente importante nell'uva di troia perche' risalta la tipicita' del vitigno e del territorio.
Dopo attente degustazioni, viene imbottigliato e messo a riposo per circa tre mesi, prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: vino di notevole tipicita' ed espressione del territorio, colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, eleganti profumi di frutta e confettura che si ritrovano in ottima sintonia con tannini eleganti e morbidi.
Abbinamento gastronomico: indicato su piatti al forno, carni rosse e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18c
Gradazione alcolica: 13,00% vol.