Quaranta IGT

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Quaranta IGT
Bottiglia da 750 ml

Tipo di Vino: Rosso
VarietÃ delle uve: Nero D'Avola
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Gagliardetta
Resa per ettaro (in quintali): 80
Altitudine: 300-350 (S.I.m)
Tipologia del Terreno: Torboso con presenza di ghiaia
DensitÃ del ceppo: 4.500 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia: I-II^ decade di Settembre
Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Temperatura di fermentazione: 24-26Â°C
Durata della fermentazione: 10-12 giorni
Grado alcolico (in vol.): 13%
Colore: Rosso granato con riflessi violacei
Profumo: Sentori spiccanti di amarena che evolve in ciliegia e pepe nero
Palato: Molto morbido, delicato con spiccate note di ciliegia sviluppate da un tannino evoluto, retrogusto persistente con note aromatiche permanente
Temperatura ideale di servizio: 16-18Â°C
Abbinamento gastronomico: Ottimo sulle carni rossi, primi piatti con ragÃ¹ di selvaggina, suggeriamo di gustarlo con tonno arrosto guarnito di cipolle, le verdure grigliate ne esaltano il gusto.