Trebbiano Piccoli Sorsi?
Bianco IGT Puglia?
Bottiglia da 375 ml

Nome: Piccoli Sorsi?
Tipo: igt trebbiano puglia?
Colore: bianco?
Formato: bottiglia da 375 ml?
Vitigno: trebbiano 100%?
Zona di produzione: agro di cerignola e comuni limitrofi?
Resa per ettaro: 120 QL?
Epoca di vendemmia: dalla terza decade di settembre?
Vinificazione: l'uva arriva in cantina e viene immediatamente pigiodiraspata con pigiatrice orizzontale. il pigiato viene inviato alle presse, dove avviene una pressatura sottovuoto a circa - o,8 bar.il mosto ottenuto viene immediatamente refrigerato e separato dalle fecce. Nel succo ottenuto vengono inescati lieviti estremamente selezionati,con cui si avvia la fermentazione attentamente controllata ad una temperatura di 15°c.dopo circa 12-15 giorni di fermentazione il vino viene travasato dalle fecce grosse e lasciato riposare sulle fecce fini per circa due mesi prima di essere imbottigliato.?
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino,con riflessi verdognoli. Al naso e' estremamente fruttato con note floreali. Particolarmente intenso e persistente con una giusta armonia tra acidita' e sapidita'.?
Abbinamento gastronomico: piatti tradizionali della cucina marinara, secondi a base pesce o carni bianche, formaggi di media stagionatura servire ad una temperatura di 12°- 14°?
Gradazione alcolica: 12,00% vol