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Idilio - Pinot Nero IGT
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Idilio
Pinot Nero IGT
Bottiglia da 750 ml
La vinificazione:
La raccolta delle uve, eseguita totalmente a mano, viene effettuata tra la prima e la seconda decade di settembre. Non avviene macerazione, ma fermenta solamente il prodotto senza vinaccia per mantenere un colore paglierino trasparente. La fermentazione malolattica si conclude a fine novembre. A fermentazione avvenuta, il vino viene passato in botti di vetro-resina di dimensioni differenti (da 20 Hl a 50 Hl).
Abbinamenti consigliati:
Il Pinot I.G.T. si abbina bene con antipasti, risotti, pesce con salse delicate.
Informazioni aggiuntive
Classificazione: Pinot I.G.T. Pr. PV (nero vinificato in bianco)
Le Uve: Pinot Nero
Provenienza: Vigneti in Zenevredo
Colore: paglierino più o meno intenso e brillante
Odore: profumo intenso, delicato e netto
Sapore: vino vivace elegante, di buona struttura e persistenza aromatica
Gradazione del prodotto: 11,5%
- Produttore: EREDI CERUTTI STOCCO
- Peso: 900gr.
- Anno: 2015
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