Chimirici IGT
Bottiglia da 750 ml

Tipo di Vino: Bianco
Varietà delle uve: Moscato Bianco &. Zibibbo
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Castellammare del Golfo
Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 600 mt. (S.I.m.) per il Moscato Bianco. 400 mt (S.I.m.) per lo Zibibbo
Tipologia del Terreno: torboso con lieve presenza sabbiosa per il Moscato Bianco. Torboso con presenza di scheletro per lo Zibibbo
Densità del ceppo: 4500 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia: I^ decade di Agosto per il Moscato bianco. ultima decade di agosto per lo Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Temperatura di fermentazione: 8°C
Durata della fermentazione: 15-20 giorni
Grado alcolico (in vol.): 11%
Colore: Giallo con lievi riflessi verdognoli.
Profumo: profumi floreali e fruttati che ricordano e lasciano immaginare gli odori, i colori e il calore della Sicilia
Palato: intrigante e molto piacevole per la sua lieve briosità naturale, gusto intenso ed elegante che ricorda la sua terra d'origine ricca e generosa
Temperatura ideale di servizio: 8°C
Abbinamento gastronomico: Vino da consumare in qualunque occasione, ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto con la sua carica aromatica si accosta molto bene ad affumicati di pesce, ostriche e frutti di mare in genere, può andar bene anche come compagno di alcune zuppe e sughi di pesce o verdure.