Madre Montagna DOP Monte Etnaù

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Madre Montagna DOP Monte Etna
Bottiglia da 750 ml

Le tradizionali sistemazioni a terrazze e i muretti a secco in pietra lavica segnano in modo inconfondibile il meraviglioso paesaggio della D.o.p. Monte Etna. Il clima ventilato e il terreno vulcanico costituiscono un unicum capace di conferire all'olio etneo caratteristiche irripetibili.
Ottenuto da olive della varietÃ Nocellara Etnea, quest'olio dalla forte personalitÃ , presenta un colore giallo-oro con riflessi verdi ed un sapore fruttato con sensazione leggera di amaro e piccante.
Appropriato in cottura su arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi. Ã¨ altrettanto indicato a crudo su bruschette ed ortaggi freschi.

Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Monte Etna
Cultivar: 100% Nocellara Etnea
Zona di provenienza: Sicilia orientale
Altitudine uliveto: alta collina
Periodo di raccolta: novembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: mediante teli naturali
Aspetto: olio dal colore giallo oro con riflessi verdi
Aroma: fruttato leggero con tendenza al medio
Gusto: erbaceo, fresco, con sentori di carciofo, pomodoro verde, talvolta con note di mandorla fresca
Utilizzo: arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi. A crudo su bruschette ed ortaggi freschi